冬季——腊八粥
简单
4人份
其实上海不太流行喝腊八粥（至少我周围是这个情况），然后某一年的生日正好是腊八节，就心血来潮地煮了一大锅自食皆送人，反响居然超级热烈，遂打算每年都煮。至于到底放哪些食材才算正宗的腊八粥，这个问题还真是麻烦，反正我是家里有啥就放啥的，没有特别讲究。（BTW，还是觉得腊八粥和八宝粥就是一个人，怎么破……）
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食材清单
其他
- 一小朵白木耳
- 一把大米
- 一把枸杞
- 一把红枣
- 一把花生
- 一把莲子
- 一把血糯米
- 一把赤小豆
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
510.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先隔夜把难煮透的食材浸泡一下（比如豆类），白木耳什么的也需要泡发呀。
2
食材清洗干净后，按食材和水1:7的比例放水（我煮粥一般都是这个比例），然后开大火煮开。
3
煮开后转小火笃15分钟左右（注意防粘底哈），关火焖30分钟。
4
继续开大火滚10分钟，接着转小火笃20分钟，放入冰糖后开大火煮至冰糖融化即可。
