341.0 卡
8.0 克
40.0 克
14.0 克
3.0 克
14.0 克
729.0 毫克
B,C
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
将猪手烧去毛,放入沸水内浸约30分钟,取出,用牛角耳刀刮去 烧焦部分,脱去趾甲,斩开边(大猪手开4件),再在骨面横面斩 三四刀,骨要断,皮不断,涂上深色酱油一半,然后将油用旺烧 至七成热时,下入猪手炸至大红色,捞起沥去油
盆内放入猪手、二汤4杯、精盐、绍酒、八角、葱段、味精一半、 白糖、放入蒸笼中,中火蒸炖汤沸时,加入深色酱油一半继续蒸 炖1小时至稔取出
将猪手从盆中的原汁倒出,把猪手复扣盘中 旺火烧锅下油,将茭菜放锅内煸炒至熟,用湿淀粉一半调稀勾芡 推匀,取出伴在猪手旁 炒锅内下植物油
汤匙烧四成热,加入高汤、原汁、芝麻油、蚝 油、胡椒粉、用湿淀粉勾芡,加熟油
汤匙推匀,淋在猪手上即成