肉松金沙酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120g低筋面粉
- 12粒咸蛋黄
- 180g中筋面粉
- 250g莲蓉馅
- 50g玉米油
- 50g肉松
- 70g水
- 水油皮
- 油酥
- 馅料
调味料
- 20g糖
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水油皮所有材料放入厨师机揉至面团出膜
2
揉好的面团盖上保鲜膜静置30分钟
3
将油酥材料放入盆中，混合均匀
4
混合好的油酥盖上保鲜膜静置30分钟
5
将咸蛋黄放在案板上切碎
6
将馅料全部放在盆里揉匀
7
分成30g一个的小球球共15个
8
讲水油皮和油酥分别分成15个
9
取一块水油皮按扁包入油酥，收口捏紧
10
依次包好15个，盖上保鲜膜静置15分钟
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取一块面团，按扁，擀长，卷起，依次做好全部
12
卷好的面团再按扁擀长，卷好，依次做好全部
13
全部卷好以后盖上保鲜膜静置30分钟
14
取一块面团按扁，擀开，包入馅料，收口捏紧朝下放入烤盘
15
依次包好，在蛋黄酥上涂一层蛋黄液，放上芝麻，放入预热好的烤箱180度30分钟
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成品
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成品