小美 香辣卤凤爪（赶超周黑鸭）
简单
4人份
借美图一用，自己做好的时候总忘了拍照了。此方法同样适合鸭舌（25分钟）和鸭翅。比方做出来的凤爪比较有嚼头，想吃软糯的凤爪可以在增加10分钟。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克桂皮
- 10克橄榄油
- 25克生抽
- 25克老抽
- 3片香叶
- 500克鸭爪（或鸭翅 鸭舌）
- 50克料酒
- 5个（喜欢吃辣的可以酌情增加）干辣椒
- 5克（喜欢吃麻可以酌情增加）花椒
- 两个八角
- 没过鸭爪即可水
蔬菜
- 15克姜片
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
679.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅加水没过鸭爪，10分钟/80℃/反转小勺焯水。
2
将桂皮、花椒、干辣椒、香叶、生姜片、八角全部放入主锅，加入10克橄榄油，3分钟/120℃/速度1爆香。加入鸡爪，放入生抽、老抽、糖、料酒和水，40分钟/V/反转小勺。
3
30分钟后观察是否需要加水，可以添加少量水，防止干锅。40分钟后美食出锅。
