不用烤箱的芒果慕斯蛋糕
简单
4人份
最近买了很多奶油奶酪，最好模具也到了，家里也好多芒果，哈哈，那就来个芒果慕斯吧～
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食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 120克淡奶油
- 35克黄油
- 4-5个芒果
- 4片吉利丁
- 60克消化饼干
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 消化饼干压碎，倒入融化黄油，搅拌均匀，放入六寸模具并压实，放入冰箱冷藏十分钟以上。 2. 把芒果切成小块，我这里大概有350克芒果粒，100克留着备用，剩下的芒果加50克牛奶料理机打碎成泥。
2
奶油奶酪隔热水搅拌均匀，加芒果泥（留大概20克做镜面），搅拌成细腻均匀状。
3
三片丁吉利片冷水浸湿，加20克牛奶隔热水软化，加入奶油奶酪并拌匀。
4
淡奶油打发至六七成，糖分三次加入，最后成流动状，形成弯钩但完全直立不起来的状态。先把30克奶油单独盛出备用，舀一勺奶油加入奶油奶酪并搅拌均匀，再把奶油奶酪倒回盛奶油的盆里搅拌均匀。
5
把奶油奶酪混合物倒入模具中，大约二分之一，再加入芒果粒，铺匀，倒入剩下的奶油奶酪，抹平表面，再振捣一下。放入冰箱冷藏三十分钟以上。
6
丁吉利片分成两半，一半融化加入先前剩下的淡奶油，把淡奶油倒入蛋糕模具并抹平。继续放入冰箱冷藏。成型后开始做镜面，20克的芒果泥加20克水和融化的丁吉利片，倒入蛋糕里，最后放冰箱冷藏。
