孜然土豆烩豆腐
简单
4人份
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
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食材清单
其他
- #调料
- 土豆1个
- 姜丝3片
- 孜然粒1茶匙
- 尖椒1/2个
- 水淀粉1大勺
- 生抽1勺
- 白糖1茶匙
- 盐1茶匙
- 红椒1/2个
- 葱段1小段
- 蒜片2瓣
- 豆腐200克
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱段、姜丝、蒜片改刀切好
2
北豆腐切成大片
3
土豆洗净，去皮，切成厚片
4
青椒去蒂，切成小块。
5
红椒去蒂，切成小块
6
平底锅加入植物油烧至六成热，放入豆腐片
7
煎至两面色泽金黄，捞出；放在厨房纸上吸走多余油份
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还是那个锅，在将土豆片放入煎至一下。
9
煎好，捞出沥干油
10
锅中留少许底油烧热，下入葱段、姜丝、蒜片炒香
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然后青椒块、红椒块、土豆片、豆腐片翻炒片刻
12
加入生抽、白糖、少许清水烧至入味，根据个人口味加少许盐
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最后用水淀粉勾芡，撒上孜然粒，翻炒均匀即可。
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成品图
