自制健康黑豆黄豆豆腐
简单
4人份
买了很多豆腐，尝试做一次豆腐
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食材清单
其他
- 2000毫升水
- 50克黑豆
- 6克内脂
蔬菜
- 250克黄豆
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆黑豆混合浸泡一夜
2
豆子加水一共2400ml，分次放入破壁机果蔬功能反复打2_3次，然后用细纱布过滤
3
得到一锅超浓豆浆
4
这是挤出来的豆渣，可以做饼吃，下个菜谱写
5
豆浆熬煮开，煮开后再煮三分钟，一定要一直搅拌，不然很容易糊锅，也很容易沸出锅
6
煮豆浆过程中准备50毫升温水，加入6克内脂溶化，放入电饭锅中
7
豆浆煮好后关火，放置两分钟，目的是为了让豆浆降到80度左右，两分钟后端起锅直接冲入放有内脂的电饭锅内，不用搅拌。盖好锅盖，调到保温键十分钟。十分钟后豆花做好，如果想吃豆花，直接舀出来兑上调料即可。
8
我们要做豆腐，则用筲箕垫上纱布，一勺一勺把豆花舀到纱布上，然后盖上一层纱布，上面用口袋接水压上去，筲箕下放个盆接水。如果有豆腐模具就不用这么麻烦了。
9
这是压了一个小时的样子
10
切好装进盘子就好啦，这是老豆腐，如果想嫩一些就不要压这么久，越久越老哦