8寸戚风蛋糕，戚风纸杯蛋糕
简单
4人份
这是8寸戚风的配比，也可以做成纸杯蛋糕，烤法稍有不同，下面步骤里有写。
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食材清单
其他
- 20克细砂糖蛋黄用
- 40克牛奶
- 40克色拉油
- 5个鸡蛋
- 60克细砂糖蛋清用
- 85克低筋面粉
营养成分
热量
329.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄+糖搅拌到融化，依次加入色拉油和牛奶搅拌均匀，筛入低粉，翻拌均匀。
2
打发蛋白，分三次加入糖，打发至干性发泡。
3
混合蛋白液和蛋黄糊。
4
倒入纸杯八分满，用力摔几下。烤箱预热，120度上下火30分钟，再转上火150，下火130度再考15分钟。
5
如果是8寸蛋糕，烤箱150度，中下层50分钟，出炉立刻倒扣，冷却后脱模。
