素食之抹茶麻薯可可欧包
简单
4人份
特别流行麻薯欧包，内软外脆，这次做了抹茶口味的麻薯和豆沙混搭做馅，包在可可味的欧包里别样的风味，还做了一个草莓酱抹茶口味的。 依旧全素的。。。依旧低温长时间发酵。第一天发酵，第二天做面包。
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 10克椰子油
- 10克玉米淀粉
- 120克温豆浆，自己做的鹰嘴豆浆
- 200克1主材料。高筋面粉
- 20克椰子油
- 25克糖，红糖，枫糖浆，白糖均可
- 35克2麻薯材料。糯米粉
- 3克盐，海盐均可
- 3克酵母
- 5克抹茶
- 若干3辅料，豆沙
- 若干玫瑰花
- 若干自制草莓酱
- 若干葡萄干，蔓越莓等果干
水果
- 若干坚果
蔬菜
- 60克豆浆
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把材料1主材料全部放入面包机，按和面，不进行一次发酵，到起筋就拿出来，放入保鲜袋，冷藏12到24小时
2
发酵后拿出来，等到面团室温后，打开袋子，整形
3
切成四块，揉匀，静置10分钟
4
提前把2材料麻薯面团除椰子油，一起搅拌和好，蒸20min，蒸好后，迅速倒入椰子油，搅拌，冷却后就不粘了
5
把材料1的面团，擀成椭圆形
6
依次放入麻薯，豆沙或者酱，加坚果
7
从一边卷起，收口朝下，放在温湿的环境醒发到两倍大
8
撒面粉，切口子，烤箱预热160度，放入烤20min
9
取出面包
