鸡尾排包
简单
4人份
这个鸡尾排包是我收藏的一本书里面的其中一个食谱 也是平时我最喜欢的其中一款甜面包 做好后放到第二天还是很软 面包体也可以自行搭配不同的馅料哦
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食材清单
其他
- 100克黄油（放软）
- 160克牛奶
- 1小勺酵母
- 20克奶粉
- 20克椰蓉
- 300克高筋面粉
- 40克低粉
- 40克全蛋液
- 45克低粉
- 50克奶粉
- 60克黄油（放软）
- 墨西哥酱
- 白芝麻、蛋液适量
- 鸡尾馅
调味料
- 20克糖粉
- 30克无盐黄油
- 40克糖粉
- 60克细砂糖
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油除外的材料揉成团，再加入黄油，揉至扩展状态（拉开的薄膜断裂口呈锯齿状的状态）
2
将揉好的面团放置容器里，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大
3
趁面团发酵的时候做鸡尾馅，鸡尾馅的全部材料搅匀，分成10等份即可
4
墨西哥酱也可趁发酵时一起做，将墨西哥酱材料中的软黄油加糖粉打发，再筛入面粉拌匀，将裱花袋是备用
5
将发酵好的面团排气，平均分成10份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
6
松驰好的面团包入鸡尾馅，整成长条形后排入烤盘，在烤箱里放入一杯温水，将装有面团的烤盘也放入烤箱，关上门进行第二次发酵，将面团至两倍大
7
发酵完成后从烤箱取出，在面包表面刷薄薄一层蛋液，洒上白芝麻，在面包头尾挤上墨西哥酱
8
将面包放入预热好180度的烤箱，烤约18到20分钟即可出炉，出炉后马上移到烤架上放到微温就可用保鲜袋装好保存（如中途看见上色足够，可在面包表面盖锡纸继续烤）
