芒椰冰淇淋蛋糕（史上最傻瓜版）
简单
4人份
生日在夏天的小盆友，何不选择一个酷酷的冰淇淋蛋糕？女儿的小闺蜜爱芒果、爱椰子，最爱冰淇淋！于是就有了这个芒椰冰淇淋蛋糕。一共四层：西班牙全麦消化饼干为底；椰子冰淇淋夹西米、乳酪、芒果果肉为第二层；芒果冰淇淋为第三层；上层为水晶果冻镜面……棒极啦！ 最重要的是，这么酷的蛋糕傻傻地就做出来了！简单到都不好意思说出来（偷笑）……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5片鱼胶片
- 100克奶油奶酪
- 180ml雪碧
- 2个芒果
- 300ml 淡奶油
- 40克黄油
- 5片（75克）消化饼干
- 6包速溶椰子粉
- 一个六寸活底蛋糕模
- 一把西米
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
682.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油溶化，消化饼干碾碎，两样拌匀后倒入模具底部压实。放冰箱冷冻室，冻实后待用。
2
西米煮到透明；奶油奶酪加白砂糖隔水搅拌至细滑；芒果一个切小丁；淡奶油150ml （液体状的需打到六分发；我是几次买到雀巢1L的淡奶油都是啫哩状的，就无需打发直接用）拌入3包速溶椰子粉----然后全部混合均匀（会是较稠的糊状），倒在冻好的饼底上，放冰箱冷冻室待用。
3
另一个芒果打成果泥，加入150ml淡奶油中（淡奶油为液态的需打到6分发；啫哩状的直接搅拌），拌入3包速溶椰子粉，轻轻倒入椰子芝士糊的上面，放冰箱冷冻室，冷冻过夜。
4
第二天，享用前2小时拿出放入冰箱5°C冷藏。同时冰水泡软鱼胶片，雪碧加热后，温热不烫手时，放入泡软的鱼胶片，搅拌至溶化；放凉后倒入模具中，冷藏2小时。
5
从冰箱拿出后，热毛巾围一圈脱模。
6
很整齐的分层。
7
蜡烛插在果冻层上。
8
切的时候，每切一刀都用热水烫刀，就能轻松切分。
9
晶莹的果冻层，香滑的雪糕层，丰富的西米、果肉芝士层，可口的饼干底，一次满足个够！
