疫情无聊,研究出来的草莓酸奶戚风蛋糕,严格用量,绝对不塌陷,一般蒸锅就可以,不用烤箱
398.0 卡
8.0 克
7.0 克
39.0 克
9.0 克
19.0 克
513.0 毫克
D,A
Magnesium,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
蛋黄里加40克玉米油,40克奶,10克糖,100克低筋粉或蛋糕粉,搅匀
干净盆里打发蛋白,50克糖分三次倒入,滴一小勺白醋去腥。电动打几分钟,直到倒扣倒不出来,或能立住3根筷子。这步很关键
接着打
打发好的蛋白倒入搅好的面糊中,快速翻拌均匀。不要打圈搅,怕消泡
我没有不锈钢盆,就直接倒入电饭煲内胆里,加盖个碟子,火开后放入蒸锅,中火蒸25分钟转小火15分钟再焖十分钟,取出
切块,非常宣软
加点无糖酸奶,增加风味
同样方法的一款
不是很甜,很香