暖冬酸辣汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少许香葱末
- 1个鸡蛋
- 1根胡萝卜
- 200g猪里脊丝
- 3-5朵泡发干香菇
- 一小块冬笋
- 小半块豆腐
- 少许白胡椒粉
- 适量水淀粉
- 适量香醋
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇泡发后切丝，冬笋、胡萝卜、豆腐都切丝，猪里脊丝用少许盐、淀粉和黄酒稍稍码一下，鸡蛋打成蛋液待用。
2
锅热后加入油，放入猪里脊丝，炒到断生盛出。
3
锅内底油依次加入胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝一起翻炒。
4
炒至三丝变软，加入600ML高汤或清水，然后加入炒好的里脊肉。
5
随后加入豆腐丝。
6
烧片刻后在汤里调入适量盐、香醋，约三匙，再调入水淀粉，让汤变得稍稍粘稠。
7
最后将蛋液慢慢倒入汤内，凝结拨散即可起锅。
8
起锅后按个人口味撒上白胡椒粉，撒上香葱末即可。
9
酸辣鲜香，冬天热乎乎滴喝上一碗，暖身健胃。
