杏仁小餐包
简单
4人份
此配方可做16个餐包 烤盘是28×28的
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食材清单
其他
- 198克牛奶
- 1个鸡蛋
- 360克高筋面粉
- 45克黄油
- 4克酵母
- 装饰:
- 适量全蛋液
- 适量杏仁片
调味料
- 3克盐
- 50克白砂糖
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有材料放入和面机或厨师机揉至扩展阶段，然后加入黄油继续揉至出手套膜
2
出膜后取出面团整形成一个光滑的圆面团，放入和面机或温暖的地方发酵一个小时，两倍大即可
3
发酵好的面团
4
将面团取出排气，称量、均匀分成16份，约43克左右一个，盖上保鲜膜，以免干皮
5
取一个面团排气整形团圆
6
放入烤盘，间隔一定距离
7
放入烤箱中层，下面放一碗温水，38度发酵至两倍大
8
刷上蛋液，或牛奶，撒上杏仁片即可
9
烤箱180度预热5分钟，放中层180度烤17分钟左右，上色满意后盖上油纸，以免上色过度
10
柔软拉丝，奶香十足，超级好吃😋
11
😊
12
组织也很不错哦😉
13
😘
14
😍
15
包装好跟外面卖的一样✌️
