卤香鸭翅

简单 4人份

我们俩都喜欢吃卤煮的东西。偶尔买鸭脖子,猪耳朵什么的。 好吃是好吃,吃过了总是感觉不舒服。阿飞的后遗症是要不停地要喝水;而我的后遗症是,虽然不怎么喝水,但仍要不停地去厕所,感觉自己都要脱水了。(以上症状经多次实验证实,绝非偶然。)也不知道人家的卤水里都放了什么“不可告人”(此为中性词,配方都是商业秘密嘛)的配料,怎么就那么好吃呢?怎么吃完就那么不舒服呢?我对阿飞说:以后咱不买了,我给你做卤味。阿飞心不在焉地:好!我说:那我给你卤头猪吧。心不在焉的人立时受到了惊吓:老婆,听你这么说,我为什么觉得--我好危险?不过说实话,我做这个鸭翅真没有买的好吃,可吃完没什么不良反应。--此配方经临床证实,无任何毒副作用。

卤香鸭翅
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食材清单

其他
  • 2000克水
  • 2个干辣椒
  • 2克小茴香
  • 2克香叶
  • 3克桂皮
  • 3克花椒
  • 8个鸭翅膀
  • 一个八角
  • 适量米酒
  • 适量老抽
蔬菜类
  • 一大块姜
调味料
  • 20克白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

716.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

2.0 克

1.0 克

797.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

调料A放入锅中,大火煮开

2

加入调味料B小火熬开,成卤汁

3

加入鸭翅,烧开

4

转小火,卤40分钟左右至熟关火。不要马上取出,继续浸泡1个小时,既可入味又可上色。泡一个小时后,颜色会深很多

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