干溜豌杂面
简单
4人份
最爱的面条之一，尤其喜欢干溜的吃法。豌豆、杂酱和调料融合在一起，吃起来香浓醇厚，比汤面味道更浓。吃完面后再一粒一粒地把豌豆挑出吃掉，或者和着调料把豌豆和杂酱一起舀进嘴里，幸福得要昏过去～～
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食材清单
其他
- 1汤勺熟花生米
- 1汤勺芝麻油
- 1汤勺葱花
- 1茶勺花椒油
- 1茶勺花椒粉
- 2两肉末
- 2汤勺姜蒜水
- 2汤勺生抽
- 半碗干豌豆
- 少许芽菜
- 适量油辣子
蔬菜
- 适量青菜
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
717.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干豌豆提前泡一晚上，换水，加水没过豌豆一指节，入高压锅压10-15分钟。
2
肉末用水淀粉、生抽、少许老抽和盐调匀，调匀即可，无需搅打上劲。然后炒熟，加点水略煮，熬成肉酱。
3
烧一锅水，另取一只碗，加生抽、花椒粉、花椒油、姜蒜水、油辣子、芽菜（榨菜也可以）、芝麻油拌匀，不要再加水！！！
4
烫熟青菜，捞入碗中，下面条煮熟，捞入碗中，熟豌豆和肉酱分别铺在面条上，撒熟花生米、撒葱花。
5
拌匀，吃！
