卡花南瓜馒头
简单
4人份
大概值，南瓜含水量面粉吸水量不同，水多加面面多加水哈～这回面团软和蒸出来的馒头宣软，硬一点的面团卡花花纹清晰。南瓜甜的少加糖，不甜的多加糖
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食材清单
其他
- 240g南瓜
- 270g中筋面粉
- 30g温水
- 3g酵母
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
939.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜蒸熟去皮压成泥
2
温水化开酵母，静置5分钟
3
南瓜泥和面粉酵母和成面团，揉20分钟到不粘手。这回偷懒用面包机揉了一个程序。放盆里加盖温暖处发酵到2倍大。
4
揣面揉光滑，松弛15分钟，分出小剂子，鱼和元宝馒头100g，圆福馒头110g，福禄寿禧40g左右。卡花用小刷子刷上面粉，磕出多余面粉，面团压出花纹磕出。
5
锅中凉水，放入馒头盖锅盖再醒15分钟，大火20分钟关火，虚蒸5分钟开盖。
6
面团软和蒸出的馒头都变成了胖娃娃，揉面到位馒头就会宣软有嚼劲。
7
小的蒸出来花纹都看不清了
