酸奶戚风蛋糕（正常版）
简单
4人份
这款是做给家人吃的正常版的戚风蛋糕，用的是安慕希酸奶，其实一点不酸。 安慕希酸奶可以换成同等量的牛奶。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 30克植物油
- 3个鸡蛋
- 50克安慕希酸奶
- 50克植物油
- 55克低筋面粉
- 5个八寸戚风用量：鸡蛋
- 85克安慕希酸奶
- 90克低筋面粉
- 六寸戚风
- 几滴白醋
调味料
- 40克白砂糖
- 40克白糖
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材和工具
2
将蛋白和蛋清完全分离，蛋白的盆里不能有一滴水
3
把植物油和酸奶放入蛋黄盆中，搅拌均匀，再将过筛后的低筋面粉放入，搅拌均匀，注意不要往一个方向搅拌，上下划十字搅拌
4
在蛋白盆中滴加几滴白醋，用打蛋器打发蛋白，将糖分三次加入蛋白中，最后打发至蛋白成一个直立的小角，蛋白就打发好了，加糖的蛋白打发的比不加糖的会细腻很多。
5
将打发好的蛋白取出三分之一倒入蛋黄盆中搅拌，也是上下划十字搅拌，搅拌均匀之后将其倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀，最后倒入模具中。
6
将蛋糕放入烤箱中，120度40分钟，135度20分钟。在烤箱中冷却至少半小时再拿出来。烤出来就和视频中一样，蛋糕可以回弹哦，不开裂，不回缩。
7
成品如图，我用的是八寸模具，但是用的是6寸的量，所以做出来没有那么厚
