有童年味道的萝卜土豆炖牛肉 新手也可以做哦(´-ω-`)
简单
4人份
小时候我最喜欢吃的 除了妈妈在家里做的大盘鸡 就是幼儿园里的土豆烧牛肉 这个味道伴随了整个童年 所以每次想起这个味道心里就特别温暖踏实 刚好我妈也从新疆寄来了新鲜牛肉 趁着周末给家人做一次
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺蚝油
- 1勺黑胡椒
- 1根萝卜
- 2个八角
- 2个西红柿
- 2块桂皮
- 4片香叶
- 若干辣椒皮
- 适量料酒生抽老抽
- 适量耗油番茄沙司
肉类
- 1500克牛肉
- 1个肉蔻
蔬菜类
- 1个洋葱
- 适量葱姜
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉先焯水五分钟 把血水煮出来 然后肉捞出洗净
2
切菜配料 土豆用水泡着
3
香料看个人喜好 我准备了洋葱 小豆蔻 肉蔻 香叶桂皮八角 新疆辣皮子
4
准备好了切葱姜准备开火下锅
5
调味料可以根据个人口味加点黑胡椒 耗油和番茄沙司
6
开火下锅香料调料过油 煸出香味就可以放入牛肉了
7
因为香料高温下会糊的很快 所以炒制时间要短点 这个时间加入料酒生抽老抽
8
调味调料放好后加入洋葱 洋葱有很好的防糊作用 上色后如上图 上色你可以采用糖浆上色 但为了不会收汤炖出苦味 最好不要放糖上色
9
上色成功后炒制水分收干然后放入西红柿 西红柿炒制出汤 把之前炒制过的香料可以挑出来了
10
然后加开水中小火炖一小时后 放入萝卜土豆 番茄沙司 点耗油 黑胡椒和十三香 盐
11
最后一大盘做好 土豆最好吃啦 萝卜也是最营养的 汤汁伴着米饭又回到了小时候幸福的味道
