简单快手早餐！西班牙欧姆蛋
简单
4人份
超简单快手！ 30分钟完成，2天的营养早餐轻松搞定！ 改编自 masa 的视频食谱
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主料
- #调料
- 1个土豆
- 1根火腿肠
- 3-4个小西红柿
- 4个鸡蛋
- 50g菇（蟹味菇金针菇均可）
- 7-8根细嫩芦笋
- 橄榄油
- 生抽
- 黑胡椒
调味料
- 盐
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆削皮后切
2
5cm 左右细条，泡入凉水中，减少多余淀粉。
3
细嫩芦笋切小段，如果买的是粗芦笋则先用热水焯 30 秒。
4
火腿肠切 1cm 小粒。
5
小西红柿切
6
5cm 薄片。
7
菇切成 3cm 小段，蟹味菇、金针菇等菌类均可。
8
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，注意不要有太多气泡，撒入一点点盐调味。
9
小火热锅，倒入一点油，倒入火腿肠粒翻炒，火腿肠出现金黄焦边后，倒入菌菇翻炒。
10
注意火腿肠可能会遇油蹦起来，小心一点。
11
翻炒至菌菇软一点后倒入一点点生抽、黑胡椒（最好是现磨的，比较香）和盐，翻炒至菌菇完全软熟。
12
倒入鸡蛋液碗中备用。
13
锅如果之前没有糊的话可以直接用，有干瘪残渣可以扔掉。
14
小火热锅，倒入一点油。
15
土豆细条沥干水后倒入锅中翻炒，小心不要被溅到。
16
加入黑胡椒、盐，翻炒至变成半透明，用筷子把土豆条均匀铺开在平底锅底部。
17
黑胡椒和盐可根据个人口味调整用量，还可加入辣椒粉等调料。
18
倒入含有菌菇火腿肠的鸡蛋液，用筷子调整一下，让菌菇和火腿肠均匀散落在锅中。
19
如果锅比较大，蛋液不够的话，现在可以再打几个鸡蛋，加一点盐搅拌后倒入锅中。
20
在蛋液上均匀铺上小西红柿薄片，可以依个人喜好摆放。
21
然后再插空放上芦笋细条。
22
盖上锅盖，全程小火，煎 5 分钟。
23
5 分钟后不要开盖，不要开盖，不要开盖，关火，继续焖 8 分钟。
24
开锅盖，盛出，像切披萨一样享用吧～
25
如果是前一天晚上做好想第二天吃的话，可以放在容器里加保鲜膜，放冰箱冷藏储存，第二天切出放微波炉里加热 2 分钟。
