红焖羊蝎子火锅
简单
4人份
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食材清单
其他
- #调料
- 1000克羊蝎子
- 1小捆香菜
- 1汤匙红糖
- 1袋牛羊肉炖料包
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽
蔬菜类
- 1根大葱
- 半个洋葱
- 适量姜蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材。
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牛羊肉炖料包超市有卖，搭配好使用很方便。
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盒马这款羊蝎子品质不错，里面还附赠了炖料包。
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看，肉感还是十足的。
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首先把羊蝎子冲洗干净，然后用清水浸泡1个小时出血水。
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准备好配料和调料。
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把羊蝎子冷水下锅，会煮出很多血沫，撇去。反复这个动作~
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直到汤清变白，就可以了。这个汤要当高汤使用，所以不要倒掉。
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然后把羊蝎子捞出用温水洗干净备用。汤倒出静置备用。
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锅中热油，倒入姜、蒜、大葱、香菜梗、洋葱片炒出香味。
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加入牛羊肉炖料，翻炒一会儿。
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接着倒入羊蝎子翻炒；
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加入步骤7留用的高汤；
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2汤匙料酒 + 2汤匙生抽
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1汤匙红糖
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盖锅盖，小火焖煮1个小时。最后用适量盐调味即可。（时间允许的话，关火后，让煮好的羊蝎子放锅里继续焖半小时再出锅，更加入味！）
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香到骨子里的红焖羊蝎子就完成了。
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准备一些喜欢的蔬菜啃完羊蝎子肉后再涮火锅。
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真的好吃~
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好吃到连骨头都笑了~
21
哈哈哈！
