肉龙，懒龙—清淡版，狗不理包子味哒
简单
4人份
没有用酱，调味料也很少，清淡版的肉龙，意外有狗不理包子的味道～特别适合孩子吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1汤匙老抽
- 3汤匙（用量就是要大一点）香油
- 400克面粉
- 4克酵母
- 5汤匙生抽
- 前腿肉三肥七瘦肉馅
- 微量，可不放胡椒粉
- 适量色拉油
- 随意，多点好吃大葱或洋葱
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 1小勺糖
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
190.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
发面：
2
取400克面粉放入盆中。
3
（400克的量，做2个懒龙刚好，32cm的蒸锅可以放下，一锅出）
4
碗中加入低于35度的温水，加入4克酵母粉，1小勺糖，搅匀，静置5分钟。
5
酵母水分次加入面粉中，用筷子搅成絮状，略有干面粉，这时下手和面，揉成较软的面团。和包子面团的软硬程度一样。
6
醒发至两倍大。
7
和肉馅：
8
大概一个拳头大的肉馅的量，肉龙的肉馅量不宜过多。
9
加入一个鸡蛋，分次加入生抽，生姜末，老抽，胡椒粉，朝一个方向搅拌上劲，不再另外加水（水份过大会让肉龙的面皮塌陷）。
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准备洋葱末，剁好后挤干水份，这时重点来了@_@：
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把肉馅推到一边，洋葱末单独放置！在洋葱末上放油+香油，香油的量要大，大概3汤匙。把洋葱末均匀裹上混合油。再和肉馅拌匀。（在包之前拌，防止洋葱出水）
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原谅我做饭太投入，前两步忘记拍照啦，但是文字是一点都不马虎哒😜
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卷肉龙：
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把发好的面揉匀，分成两份。
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擀成长方形的面皮，厚度1厘米。
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把肉馅均匀铺到面皮上，左右和上部各留1厘米空白。卷起，接头处捏紧。
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二次醒发15分钟。
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蒸：
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冷水上锅，开锅后中大火20分钟，关火闷5分钟。好大两条懒龙。
20
切块：
21
用面包刀切块。
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开动啦，狗不理味道的肉龙，棒棒哒！
