海盐奶盖芝士蛋糕

简单 4人份

网红蛋糕怎么可以不做看看 用了淡奶油戚风蛋糕 让奶香味更十足 撒上满满的椰子片 这就是自己动手的好处 料可以各种足

海盐奶盖芝士蛋糕
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食材清单

其他
  • 1/2小勺香草精
  • 100g奶油奶酪
  • 100g淡奶油
  • 250g纯牛奶
  • 25g玉米淀粉
  • 2个蛋黄
  • 30g纯牛奶
  • 4个鸡蛋
  • 50g原味酸奶
  • 50g淡奶油
  • 80g低筋粉
  • 几滴柠檬汁
  • 卡仕达酱
  • 淡奶油戚风蛋糕
  • 芝士酱
调味品
  • 2g海盐
调味料
  • 10g细砂糖
  • 20g细砂糖
  • 60g细砂糖

营养成分

热量

501.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

12.0 克

纤维

6.0 克

10.0 克

263.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先做戚风蛋糕:把淡奶油,牛奶,香草精混合均匀

2

低筋粉过筛入内混合均匀

3

蛋黄分离出来全部倒入混合均匀,把面糊过筛一次让面糊更细腻

4

预热烤箱160度,蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至干性发泡

5

去三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,再把剩下的三分之二蛋白倒入继续翻拌均匀

6

倒入学厨的6寸中空模具中,按住中间轻震几下,放入烤箱烤至45分钟左右

7

把烤好的戚风蛋糕震几下,倒扣至凉透,然后脱膜备用

8

制作卡仕达酱:蛋黄加入细砂糖搅拌均匀之后倒入玉米淀粉继续搅拌均匀

9

纯牛奶倒入学厨的小奶锅中煮至冒热气离火,将冒热气的牛奶慢慢冲入面糊中一边搅拌一边倒,混合均匀

10

将卡仕达酱液体倒入小奶锅,开最小火继续煮,边煮边搅拌直至卡仕达酱变成流动状的固体立即离火

11

制作芝士酱:细砂糖,海盐加入奶油奶酪隔热水搅拌均,加入淡奶油搅拌均匀之后加入酸奶继续混合均匀

12

将卡仕达酱加入芝士酱中,混合均匀,感觉不细腻可以过筛一次

13

把脱膜好的戚风蛋糕放到盘子里,淋上奶盖酱,用画圈圈的方式让奶盖呈现出滑落的样子,撒上椰子片或者杏仁片都是可以的哦

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