冬阴功海鲜粉
简单
4人份
汤汁色泽红润，河粉馥郁可口，辣度、酸味十足，鲜美开胃，一种来自泰国的温暖与治愈。
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食材清单
其他
- #调料#
- 100g河粉
- 100g芦笋
- 150g白贝
- 150g鲜虾
- 适量柠檬叶
- 适量椰浆
- 适量泰国酸辣酱
- 适量花奶
- 适量香茅
调味料
- 适量红咖喱酱
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芦笋洗净后切成约5厘米长的段，蒜快刀剁成蒜蓉，柠檬叶切成细丝备用
2
在锅内倒入少许花生油，沸腾后放入蒜蓉爆香，加入少许泰国酸辣酱、红咖喱酱炒匀后，倒入柠檬丝、香茅翻炒片刻。
3
倒入适量的水煮沸，放入适量的椰浆和淡奶油，加入鸡粉、椰浆、淡奶煮片刻后，加入虾、白贝煮至全熟，虾煮至红色，白贝壳完全打开后即可装至碗内。注意可以根据个人口味，适当地多加点椰浆和淡奶油，味道会更鲜香浓郁。
4
在锅内倒入大量水，煮沸后加入河粉，适当地用筷子搅拌散开，等河粉全熟后用面捞捞起沥干，并装至碗内。
5
五、将芦笋放入锅内用清水焯熟后装盘，最后将冬阴功汤倒至河粉上即成。
