橙香蜂蜜戚风
简单
4人份
做了糖渍橙皮，怎么可以不做现在下厨房正流行的橙香戚风呢^_^，看了几个厨友的配方，再结合自己的乐葵萨瓦林模具，创造出这个方子，橙子和蜂蜜的完美结合，散发出特别的香气，不好吃都难哦^_^
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140g低粉
- 30g糖渍橙皮
- 38g玉米油
- 50g白砂糖（蛋白）
- 50g蜂蜜
- 70g橙汁
- 乐葵萨瓦林模具170度烤55分钟
- 几滴白醋
肉类
- 7个鸡蛋
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一个脐橙榨汁备用
2
糖渍橙皮切丁备用
3
低粉过筛备用
4
分离蛋白和蛋黄，分别放到无油无水的干净盆里，放一旁备用
5
橙汁蜂蜜玉米油放到一起搅拌均匀
6
加入蛋黄搅拌均匀
7
加入低粉用手动打蛋器切拌均匀
8
得到顺滑的蛋黄糊
9
加入糖渍橙皮到蛋黄糊里切拌均匀，放一旁备用
10
烤箱预热170度，开始打发蛋白。蛋白加几滴白醋低速打散蛋白，分三次加入白糖，打至蛋白成直立的小三角状态
11
倒三分之一的蛋白至蛋黄糊里翻拌均匀
12
然后全部倒回蛋白里面翻拌均匀
13
细腻顺滑浓绸的蛋糕糊就做好了
14
蛋糕糊倒入模具，磕几下，放入烤箱，170度烤55分钟，具体温度和时间按照自己烤箱情况调节
15
出炉，磕几下马上倒扣
16
5分钟左右脱模
17
橙香和蜂蜜的完美结合，味道好极了！
