牛肝菌意粉
简单
4人份
家里如果有牛肝菌，可以试试这个做法，牛肝菌炒过后香味更加浓郁，很适合搭配意粉哦！ 我用的是干的牛肝菌，如果有新鲜的也可以尝试。 材料分量：2人份 PS：第一次写菜谱，很多不足请见谅。
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食材清单
其他
- 10g左右黄油
- 3个蕃茄
- 半个红色灯笼椒
- 半个黄色灯笼椒
- 适量培根
- 适量意大利混合香料
- 适量橄榄油
- 适量牛肝菌（干）
- 适量黑胡椒粉
蔬菜
- 1-2瓣蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干的牛肝菌洗后用水泡上半小时左右。泡软后抓干水分，备用。
2
灯笼椒切块后加点盐腌着（为了入味），培根切小片备用，蒜去皮后压成蒜泥或切碎备用。
3
蕃茄用热水稍煮一下后去皮，2个用料理机打成酱，一个切小块备用。
4
意粉下锅煮到9成熟。分量和煮的时间要看个人情况哈，一般意粉的包装上都会写明烹饪时间的。
5
煮意粉的时间可以开始弄其他材料。另外用一个锅，黄油下热锅溶化，倒入蒜泥爆香，再加入牛肝菌和培根翻炒，闻到比较浓郁的香味后，继续加入灯笼椒和切块的蕃茄翻炒至所有材料7分熟，最后加入打好的蕃茄酱，加盐、意大利香料。盖上锅盖稍稍焖煮。
6
这时意粉应该已经煮好了，捞出后过一下冷水，把锅洗净，烧热锅后加入一些橄榄油，意粉下锅，再把刚刚煮好的其它材料一并倒入锅内翻炒，至汁液几乎收干，这时可以试试味道，酌量添加一点盐。
7
装盘后，在表面撒上一些黑胡椒粉，大功告成！
