酸奶油版芝士蛋糕
简单
4人份
这款蛋糕是做给自己解馋的，呵可，实在是因为钟爱芝士蛋糕的味道。 结果八寸的蛋糕出炉后我一个人消灭了一大半，剩下的被家里人迅速消灭。 这样吃下去，我恐怕要发福了。 为了能切的好看点、平整点，我把这款蛋糕切成了好几种型状，可总是不尽人意， 真是得工欲善其事，必先利其器，难道难道还得再败把切蛋糕的刀吗？ 方子也经过的自我改良，加了酸奶油，又加了黄油，蛋糕韧性强。
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食材清单
其他
- 120克奶油奶酪
- 30克玉米淀粉
- 50克低粉
- 5个蛋
- 60克黄油
- 80克牛奶
- 80克酸奶油
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酸奶油的制做：奶油:80克柠檬汁:1匙柠檬汁加入鲜奶油中，边倒边搅，奶油慢慢变稠了,室温下放置30分钟，奶油成果酱状，然后包上保鲜膜放冰箱冷藏即可
2
奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均
3
蛋黄加入奶酪糊里拌均
4
加入酸奶油打均
5
筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均
6
蛋白分次加糖打到湿性发泡即可
7
分次混合奶酪糊和蛋白糊
8
170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏
