菠菜火烧
简单
4人份
潍坊的二月二除了吃豆子剪头发外，还有个重要的风俗就是吃菠菜火烧。好像做馅的菠菜是不要切碎的，大概是把菠菜比作龙吧，但是我觉得不太方便吃就给切碎了。虾皮也没有放因为老爸不喜欢。 这个直接抹油酥的方法比较简单，比炒酥要方便多了，味道也比会差很多。喜欢快手的亲可以试试看啊！ 就着窗外稀稀拉拉的爆竹声，火烧开吃啦！
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食材清单
其他
- 155克水
- 300克面粉
- 3克酵母
- 适量五香粉
- 适量花生油
- 适量馅料：
蔬菜类
- 适量菠菜
- 适量韭菜
调味料
- 适量盐
谷物
- 面皮：
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉300克，发酵粉3克，水155克和面，置于温暖处发酵约40分钟。发酵过程中做馅吧！
2
菠菜洗净汆烫，切碎。可放些韭菜提味。再放入盐，花生油。喜欢加鸡蛋的可以滑炒点鸡蛋放进去，也可以加粉条啥的，看你喜欢什么馅了。
3
面团发的比之前略大一点就行，不用发太大。
4
擀成大大的薄面皮。
5
面皮上淋油，面粉，五香粉，并用手抹匀。
6
卷啊卷啊卷起来。
7
均分成六段。
8
两头捏紧摁扁。
9
擀成中间厚四周薄的皮。
10
放上馅像包包子一样包好。
11
摁扁。
12
平底锅放少许油，小火烤熟。
13
开吃。
