春季尝鲜不可错过的美味—榆钱蛋饼
简单
4人份
每年春天都会想起小时候最爱的榆钱饼，生活在城市中，想要找棵榆树真难，一到春天就四处打听那里有榆树，功夫不负有心人，今年终于如愿以偿了。带着女儿一起去过了一把榆钱瘾，榆钱儿味道清甜，肥厚鲜嫩，榆钱可以制作多种美食，自古就有用它做美食习惯，比如，榆钱蛋饼，榆钱包子，榆钱饺子，榆钱窝头，榆钱粥，榆钱面等等。榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。榆钱就意味着美味，每年一季，可绝不能错过。
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食材清单
其他
- 100克榆钱
- 3个鸡蛋
- 适量植物油
- 适量面粉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、准备好所用的食材，把一串串的榆钱摘下来，直接上个榆钱的图片哈。
2
把榆钱的蒂去掉，摘干净。
3
放入清水里，清洗干净，然后用热水烫一遍，沥干水分。
4
鸡蛋磕入碗里打散成蛋液，加入少许食盐。
5
倒入面粉，慢慢搅匀成无干粉的面糊。
6
把沥干水的榆钱倒入，加少许盐，一起搅匀成面糊糊如图。
7
平底锅烧热，刷上一层植物油。
8
用勺子舀入2勺面糊，摊平成面饼，小火加热慢慢烙制金黄
9
一面金黄后，翻面把另一面也煎至煎黄后，盛出装盘。
10
金黄诱人的榆钱蛋饼就做好了，清香又美味。
11
营养丰富。
