小炒肉夹馅荷叶饼
简单
4人份
以前去北方餐厅很喜欢点的一样饼，但是份量极少，价格也不便宜。今天想吃了，自己做一个，简单又好吃，吃完都称赞！不时变换饮食搭配和花样，让家人吃得更开心😃
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食材清单
其他
- （炒馅料用）盐、胡椒粉、蚝油、水淀粉
- 130克温水（38度下）
- 2.5克酵母
- 250克中筋面粉
- 刷饼用玉米油
- 夹馅：
- 少量五花肉
- 少量木耳
- 少量胡萝卜
- 少量里脊肉
- 少量长青辣椒
- 调料：
蔬菜类
- 葱
调味料
- 2克糖
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉里放糖
2
温水里加酵母，搅拌一下
3
酵母水倒进面粉里用筷子搅成面絮
4
揉成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布置处，像今天我们这里有35度，发酵就很快，发酵至两倍大小
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发到这样，手指粘点面粉戳进去不回弹就可以了
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分成 大概12等份的小挤子，每个31g左右，盖上保鲜膜松弛15分钟
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取一个剂子，压平，擀成椭圆形，刷上少许玉米油
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对折
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家里刚好有这个工具，用它压出形状，没有的也可以用新的干净的梳子压出来，花纹也是一样的
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压出花纹
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整一下型
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样子就出来了，是不是很好看
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全部整好型后放入屉中醒发15分钟后开火蒸20分钟，蒸好后不要马上开锅，等个几分钟再开
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辣椒炒肉准备夹馅
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胡萝卜木耳炒肉
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夹上馅
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夹上满满的馅
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发得很蓬松，口感很好，不输外面大厨做的
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太好吃了，一家四口份量刚好合适
