荠菜/松茸鲜肉大汤圆
简单
4人份
有一次偶然在外面吃到了荠菜鲜肉汤圆！ 发现荠菜跟肉一起真的超好吃啊！ 在家里从来没吃过新鲜荠菜！ 在学校菜市场看到了荠菜赶紧买！ 家里有一包松茸酱不如也用一下！ 真的两个口味都超好吃啊！ 咬一口流出来的汤汁都是金黄色的！
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食材清单
其他
- 1000克糯米粉
- 100克松茸酱
- 1个鸡蛋
- 400克荠菜
- 适量料酒
- 适量水
- 适量生抽
- 适量蚝油
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
898.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荠菜洗净焯水后挤干水。
2
喏，就是上图这样的圆团子……
3
400克的荠菜挤扁了竟然只剩下这么点了！
4
猪肉剁成泥。
5
剁完之后真的好粘好粘……
6
荠菜切碎。
7
切荠菜手感可比剁猪肉爽多了（都怪我的刀钝）……
8
荠菜和大约三分之二的猪肉拌在一起，打一个鸡蛋进去，再加入适量蚝油、生抽、料酒、盐、糖、姜末，搅拌均匀。
9
加了鸡蛋真的超好看的对不对！
10
剩下的猪肉和松茸酱拌匀，市售的松茸酱已经调好味，和馅的时候不用再加调料啦，真的什么都不用加！
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拌好的荠菜肉馅。
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拌好的松茸肉馅。
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糯米粉加入热水揉成团，手感跟棉花糖差不多大概就可以了……
14
包汤圆……
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一定注意拿保鲜膜盖住还没用到的面团，防止干裂。
16
可以捏尖尖区分不同的馅料……
17
煮汤圆。
18
水开后把汤圆丢进去，几分钟就好了，熟没熟你们自己看着办，一般有个五分钟都熟了的，中途可以加两三次冷水让它们弹一点……
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吃了一口的荠菜汤圆。
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吃了一口的松茸汤圆。