少油的红烧茄子（家常版）
简单
4人份
老公喜欢吃茄子做菜，又总觉得茄子太费油，为了健康饮食，自己琢磨的一个少油版的茄子，没想到老公直说好吃。 那就分享给大家！
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食材清单
其他
- 1/3勺老抽
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 1小勺淀粉
- 2个茄子
- 3瓣蒜
- 少许醋
- 适量鸡精
调味料
- 2勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右。
2
调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀。
3
用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油。
4
热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版😛）爆香葱姜蒜，（可以加点花椒，味道更好，今天忘放了）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁
5
翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放，贼香！！）起锅！！
6
装盘！！！大功告成！！！我能就这盘菜下两碗米！！哈哈哈哈😁😁
