扁豆烧肉
简单
4人份
老妈的拿手菜。扁豆比肉还香！
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食材清单
其他
- 一斤半扁豆
- 少许八角
- 少许桂皮
- 适量姜块
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量葱节
肉类
- 一斤五花肉
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇提前泡软。
2
扁豆撕去老筋，洗净待用。
3
五花肉和排骨洗净切块，放入沸水中汆烫一两分钟后捞出，去除血沫。
4
锅中放入适当的油烧热，放入五花肉和排骨煸炒出肉香。
5
放入八角、葱段、姜片一起小火煸炒出香气，然后放入豆瓣酱和甜面酱翻炒片刻。
6
淋入花雕酒、生抽，放糖，加热水没过肉块，大火烧开后转小火烧约4、50分钟。（我用的是有压力功能的炒锅，水要少放点，时间也能缩短，上汽后压15-20分钟就够了）。
7
之后放入香菇和扁豆，再煮15分钟左右至扁豆酥烂，最后大火收汁即可。
8
美味上桌~~
