腊肉三炒之泥蒿炒腊肉
简单
4人份
泥蒿特有的香气，跟腊肉结合在一起，简直不要太好吃，每年冬天给腊肉找的伴侣无非就是红菜薹、大蒜叶，然后就是我最爱的泥蒿，只是，泥蒿有点贵，不敢每天吃，哈哈...不然，我真的可以把它当饭一样吃。
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食材清单
其他
- 15克生抽
- 15克辣椒
- 20克大蒜
- 20克油
- 300克腊肉
- 350克去叶泥蒿
- 油的用量不是绝对的，如果你觉得你的腊肉肥肉多，可以出油，那就可以少放点油，如果是瘦肉比较多的话，就可以多放一点油，由于腊肉是咸的，所以这里不用放盐了，生抽也是有咸味的，但如果觉得淡的话，可以再加点盐；
蔬菜类
- 20克生姜
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
786.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料；
2
泥蒿洗干净，如果买的带叶子的，请务必把叶子摘掉，个人觉得不好吃；
3
前面的老梗切掉不要，如果你觉得很嫩的话，就可以不切了，可以折几根看看；
4
切段；
5
大蒜洗干净，拍一下再剥皮，会容易很多；
6
切碎；
7
大蒜也切了备用，切片切丝都可以；
8
把辣椒也切了；
9
生姜、大蒜、辣椒都放在一起备用；
10
锅里放入足够的清水；
11
再放入腊肉；
12
大火烧开后，转小火再煮20分钟；
13
切片；
14
煤气开大火，锅烧热后倒油；
15
腊肉倒进去；
16
翻炒2-3分钟；
17
再倒入大蒜生姜辣椒；
18
炒香；
19
接着倒入泥蒿，翻炒几下；
20
最后倒入生抽；
21
翻炒2分钟左右；
22
出锅；
23
因为腊肉是咸的，所以不用再加盐，生抽也是有咸味的，如果觉得淡的话再加点盐；
24
油的用量不是绝对的，如果你的腊肉肥肉比较多的话，就可以少放点油，瘦肉多的话就可以多放一点油。
