黑啤核桃吐司
简单
4人份
黑啤酒核桃吐司，家里的黑啤酒实在喝不完，只能用来做面包了，黑啤酒的醇香，加上核桃的干果香，味道超赞~
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食材清单
其他
- 160克黑啤酒（加热后）
- 20克全麦粉
- 20克蛋液
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 35克熟核桃仁
- 3克酵母
调味料
- 15克糖
- 5克盐
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把黑啤酒加热烧开，小火三分钟，凉凉后取160克。除了黄油和核桃以外，将黑啤酒，鸡蛋液，盐，白糖，全麦粉，高筋面粉依次放入面包机里，面粉上面挖小坑，放入酵母埋好，启动和面程序，面团揉到扩展阶段，加入切成小块软化好的黄油，继续揉到完全阶段。最后加入切碎的熟核桃，简单揉几下分散开来就可以。揉好的面团放盆里，盖上保鲜膜发酵一点五倍到两倍大，大约一个小时左右，手指沾面粉，插孔面团不回缩就可以了。
2
发酵好的面团取出来挤压排气，分成三等份滚圆，盖保鲜膜室温醒发十五分钟。
3
取其中一个面团，擀成椭圆形，宽度和吐司模具同宽，一头略大，另一头略小。
4
将小的一头向里卷，注意不要卷太紧，卷好后底边朝下放入吐司模具。
5
三个面团都卷好后，依次放入450克吐司模具，底边朝下放好。
6
模具放入温度38度,湿度85度的环境中发酵,发酵至八分满，预热烤箱175度，模具放入烤箱下层，（模具必须位于烤箱的正中间），165度烤制35分钟。
7
出炉啦，立刻震下模具，将吐司取出来，放网上晾凉。
8
好啦，可以开吃了，很美味哦！
