炒生鱼片@一鱼两吃
简单
4人份
我们广东叫生鱼，可能有的地方叫乌鱼或黑鱼。 鱼肉切片，鱼头鱼骨煲汤，鱼片脆口好吃，汤亦营养好喝
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食材清单
其他
- 10颗红枣
- 1条约1600克生鱼
- 3瓣蒜
- 约100克瘦肉
- 约1汤匙酱油
- 约半汤匙淀粉
- 适量白芝麻
- 适量胡椒粉
- 适量芫茜葱花
- 适量花旗参
- 鱼骨汤料：
蔬菜类
- 数片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧热锅干水状态，倒进白芝麻小火炒香，然后盛起备用
2
鱼片洗干净，稍压沥干水
3
准备姜和蒜剁成碎
4
把姜蒜碎放进鱼片里，放点盐，淀粉，胡椒粉，一点点油，全部一起搅拌均匀，稍微腌一下
5
烧热锅放油
6
把鱼片放进热油里，大火迅速翻炒
7
炒到九成熟的时候倒进酱油继续快速翻炒
8
炒到鱼片断生的时候，洒上芫茜葱花
9
把鱼片盛起来，撒上白芝麻（这个白芝麻可以用炒香的花生碎代替一样好吃，看个人喜欢）
10
鱼骨稍煎，跟汤料一起煲约1小时，下盐调味即可
