两人食快手菜之肉末茄子
简单
4人份
家里养了只健康的小猪崽，平时做菜都要少少少少少油，所以本来应该炸茄子，不可能的！！ PS：之前的菜谱红烧的都不咋黑，原来是老抽不行，这次换了一种，如果好奇，可以留言噢 2020年3月10日更新
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食材清单
其他
- 150克猪瘦肉
- 1个小米辣
- 1个茄子
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺醋
- 1小勺淀粉
- 4瓣蒜
- 半勺+半勺老抽
- 半小勺+1小勺盐
蔬菜类
- 2根小葱
- 4片姜
调味料
- 半勺糖
营养成分
热量
550.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子削皮切厚片，隔水蒸10分钟
2
猪瘦肉洗净，切丝，加1勺料酒，半勺老抽，半小勺盐，1小勺淀粉，姜片，拌匀腌20分钟
3
蒜切末，葱姜辣椒切段
4
调酱汁：老抽半勺，生抽1勺，醋1勺，糖半勺，盐1小勺，加一点水，调匀
5
热油加葱姜蒜辣椒爆香
6
加肉翻炒
7
炒至变色
8
加蒸好的茄子，翻炒
9
加酱汁炖到茄子软烂
10
较之前所做，肉提前腌制会更加鲜嫩入味，咸香下饭
