热带鲜果西米捞
简单
4人份
百度一下： 木瓜素有“百益果王”之称。具有润肤美容的功效，性温不寒不燥，可以使人体吸收的营养更加充分，让皮肤变得光洁柔嫩，减少皱纹让面色更加红润。木瓜还能结解暑气，也具有生津止渴的作用，在夏天燥热时吃木瓜，既可以防暑还能止咳，也可以补充人体的水分。 合格的椰果是采用100%新鲜椰子水作为原料，采用高科技工艺制成的一种白色或乳白色凝胶状物质，是一种天然食品原料和工业原料。很多人把椰子里面的一层肉当作“椰果”，是一个错误的认识。 西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
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食材清单
其他
- 100g小西米
- 100g椰浆
- 1揸凉开水
- 200g椰果
- 200g牛奶
- 500g木瓜
- 50g淡奶油
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧半锅开水，将西米洗净。
2
西米倒入开水锅内。
3
用汤勺迅速地把西米搅散，直到锅内沸腾。
4
盖上锅盖，小火焖15分钟。
5
煮西米时准备其他材料：凉开水，木瓜粒，椰果粒。
6
如果只有热水，可使用浸泡法把热水放入冷水盆内，进行快速降温。
7
焖好的西米倒入滤筛，再烧一小锅开水。此时的西米粒上，应该还有小白点。
8
用自来水冲净西米上的粘液。
9
滤好的西米倒入开水锅内。
10
用汤勺在锅内进行搅拌，直到西米上的小白点完全消失为此，此过程约需7分钟。
11
完全煮好的西米倒入滤筛隔出热水。
12
用凉开水对西米进行最后的冲洗，可用大碗接着滤出的凉水，对西米进行二次冲洗。
13
把一半木瓜和全部的椰果倒入大碗内。
14
另一半木瓜放入料理机，加入牛奶、椰浆、淡奶油后进行搅拌，打50秒即可。
15
木瓜椰奶倒入大碗内拌匀。
16
再把过滤好的西米倒入大碗。
17
用汤勺把碗内的木瓜椰果西米一起捞匀，即可食用。
