蜂蜜脆底小面包，简单易上手的营养早餐
简单
4人份
焦脆与松软相结合，带着香甜的蜂蜜味，仿佛一天的工作后的疲惫感都被这个蜂蜜脆底小面包治愈了~ 若你感到消极又丧的时候，来个甜甜的蜂蜜脆底小面包治愈一下，今天也要加油哦~
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食材清单
其他
- 10g干酵母
- 20g奶粉
- 225g常温水
- 40g常温水（用于溶解酵母）
- 500g王后高筋面粉
- 80g鸡蛋
调味品
- 7g盐
调味料
- 50g无盐黄油
- 50g细砂糖
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
#准备：
2
烤盘底部刷上橄榄油。
3
撒上薄薄一层细砂糖备用。
4
蜂蜜水用蜂蜜、水1：1搅匀备用，用于出炉后刷上小面包。
5
#步骤：
6
除黄油外的材料加入搅拌缸，搅拌至稍有筋性，再加入软化成膏状的黄油搅拌至完全扩展阶段，搅拌好后面温26℃。
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完全扩展阶段：指的是面团呈光滑状，无锯齿，可抻出看到手指纹的薄膜。
8
基本发酵：温度28-30℃，湿度75%，基础发酵60分钟。
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分切：80g/个。
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中间松驰：温度28℃，湿度75%，松弛20分钟。
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整形：滚圆。
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将整形好的面团均匀放至放刷好橄榄油及已经撒上细砂糖的烤盘上，注意面团之间要摆的紧凑一些（间隔2厘米左右即可）。
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最后发酵：温度35℃，湿度80%，进行最终发酵50-60分钟。
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装饰：在发酵好后的面团上刷上过筛好的蛋液，再撒上白芝麻。
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烘烤：上火210℃，下火230℃，烘烤16分钟。出炉之后趁热刷上蜂蜜水，将面包趁热倒扣至网架上晾凉即可。
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这款蜂蜜脆底小面包有多简单？以下烤碗里就是小朋友做的。
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