自制酸辣粉（家庭版）
简单
4人份
疫情时期的业余爱好，我喜欢美食，喜欢厨艺，酸辣粉的基本所有用料都在下面了，喜欢我得方法可以采纳，试着做做，不喜欢的勿喷，挑三拣四的绕行！👌
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 两个小米辣
- 5－6朵木耳
- 一把粉 条
- 根据自己喜好增减用量花生米
- 较多辣椒油
- 适量海天米醋
- 适量海天酱油
- 适量滴数香油
- 适量生抽
- 适量芝麻
- 适量葱姜蒜沫
- 适量陈醋
- 适量鸡精
蔬菜类
- 2根香菜
- 一包榨菜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里凉油炒花生米，中小火，别把花生米炒糊，自己掌握火候，关火撒盐！装盘子备用。
2
粉条提前用水泡好，我烧了一壶热水泡的，上面盖上盖子，时而翻动一下，因为粉条会有没沾到水的，泡好备用！在下面所有调料准备就绪时，就可以烧开水煮粉条了，煮好后关火，把下面所有食材放入大碗里，浇上煮粉条的水，捞入粉条放碗里，就是倒数第二张图片即可！
3
葱姜蒜沫切好，小米辣切圈，香菜切段备用！
4
盐，糖，鸡精或味精都可以，海天酱油，生抽（我用的是味极鲜），海天米醋，陈醋，香油几滴即可，调汁儿拌匀备用！
5
辣椒油家里之前炸的，我是用辣椒面＋麻椒＋盐（可以放点白芝麻），油开后凉一下浇油即可！
6
铜钱桥榨菜一袋备用！
7
单独准备一个碗，碗里放入干辣椒面，芝麻，小米辣，盐，油烧开凉一下后浇油！
8
又一份辣油准备完毕，等待备用！
9
综上所述，以上调味料，调汁儿后的模样。泡好的木耳没有拍照，直接加进来就可以了。
10
开吃吧，美味，酸辣度很好，哈哈。
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对了，我每次调的汁儿都有改动，增加减少都按照个人口味来定。每个食友都是同样用料比例，但做出来的味道都是不一样，而我的也仅供大家参考！
