自制酸辣粉(家庭版)

简单 4人份

疫情时期的业余爱好,我喜欢美食,喜欢厨艺,酸辣粉的基本所有用料都在下面了,喜欢我得方法可以采纳,试着做做,不喜欢的勿喷,挑三拣四的绕行!👌

自制酸辣粉(家庭版)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 两个小米辣
  • 5-6朵木耳
  • 一把粉 条
  • 根据自己喜好增减用量花生米
  • 较多辣椒油
  • 适量海天米醋
  • 适量海天酱油
  • 适量滴数香油
  • 适量生抽
  • 适量芝麻
  • 适量葱姜蒜沫
  • 适量陈醋
  • 适量鸡精
蔬菜类
  • 2根香菜
  • 一包榨菜
调味料
  • 适量白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

161.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

12.0 克

纤维

6.0 克

2.0 克

545.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

锅里凉油炒花生米,中小火,别把花生米炒糊,自己掌握火候,关火撒盐!装盘子备用。

步骤 1
2

粉条提前用水泡好,我烧了一壶热水泡的,上面盖上盖子,时而翻动一下,因为粉条会有没沾到水的,泡好备用!在下面所有调料准备就绪时,就可以烧开水煮粉条了,煮好后关火,把下面所有食材放入大碗里,浇上煮粉条的水,捞入粉条放碗里,就是倒数第二张图片即可!

步骤 2
3

葱姜蒜沫切好,小米辣切圈,香菜切段备用!

步骤 3
4

盐,糖,鸡精或味精都可以,海天酱油,生抽(我用的是味极鲜),海天米醋,陈醋,香油几滴即可,调汁儿拌匀备用!

步骤 4
5

辣椒油家里之前炸的,我是用辣椒面+麻椒+盐(可以放点白芝麻),油开后凉一下浇油即可!

步骤 5
6

铜钱桥榨菜一袋备用!

步骤 6
7

单独准备一个碗,碗里放入干辣椒面,芝麻,小米辣,盐,油烧开凉一下后浇油!

步骤 7
8

又一份辣油准备完毕,等待备用!

步骤 8
9

综上所述,以上调味料,调汁儿后的模样。泡好的木耳没有拍照,直接加进来就可以了。

步骤 9
10

开吃吧,美味,酸辣度很好,哈哈。

步骤 10
11

对了,我每次调的汁儿都有改动,增加减少都按照个人口味来定。每个食友都是同样用料比例,但做出来的味道都是不一样,而我的也仅供大家参考!

步骤 11

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