媲美轻乳酪--[酸奶蓝莓蛋糕]
简单
4人份
方子来源于微博上备受推崇的@吾香吾色的配方，许多博尝试后都赞不绝口的，正好从麦德龙买了新鲜的蓝莓，所以做了这款酸奶蓝莓蛋糕。
![媲美轻乳酪--[酸奶蓝莓蛋糕]](/static/images/default/food1.jpg)
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食材清单
其他
- 200克酸奶
- 45ml玉米油
- 5个蛋白
- 5个蛋黄糊(大约40克一个)
- 70克低粉
- 适量蓝莓
调味料
- 60克糖
- 适量盐
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
681.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一个无油无水干净的盆倒入酸奶和油，搅拌到油奶混合
2
一个一个搅入蛋黄，再筛入低粉轻拌成蛋黄糊，过筛后放冰箱待用。
3
另取一个无油无水干净的盆倒入蛋白和少许盐，分3次加入糖把蛋白打发至硬性发泡。
4
分3次把蛋白糊倒入蛋黄糊中切拌均匀
5
把蛋糕糊倒入模子，磕掉大气泡
6
把蓝莓擦干净水分后，轻轻摆在蛋糕的表面
7
把模子放进另一个大一些的烤盘，大烤盘里注冷水，水浴法。160度
8
进烤箱烤45-55分钟。如果觉得上色太快可以中途盖上锡纸或适当调低5-10度。如果轻压蛋糕中间，蛋糕回弹就代表已经烤好。
9
出炉后等冷却后再脱模，放冰箱冷藏4小时以上再吃，过夜口感更好。
