李先生香辣蟹
简单
4人份
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。月正圆，桂花皎洁，又到一年一度螃蟹最肥美的季节。跟着我一起做，没有搞不定的蟹宴大餐
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克生抽
- 15克干辣椒
- 15克淀粉
- 15克老干妈豆豉
- 1根青辣椒
- 20克麻辣酱
- 20粒花椒
- 3克芝麻
海鲜类
- 1只螃蟹
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 2克糖
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备
2
葱、蒜、姜切末，青红椒切圈
3
螃蟹一开六，壳保持完整，用刀背把蟹钳也拍碎
4
蟹上撒干淀粉裹匀
5
蟹入八成熟油锅炸至金黄色后捞起
6
锅内留少量底油，放入干辣椒炒香后捞出
7
放入姜末、蒜末、花椒、老干妈、麻辣酱，将底料炒香；再放入青红椒圈
8
倒入炸好的蟹块，翻炒一会。倒入料酒、生抽、白糖、干辣椒翻炒;调好味后撒入白芝麻、葱花即可
9
。
10
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