山药蹄花炖鸡
简单
4人份
营养美味又简单。
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食材清单
其他
- 10g姜
- 10g葱
- 10粒花椒
- 1根莴苣
- 2个干辣椒
- 2根山药
- 300g猪蹄
- 3g虫草花
- 3g陈皮
- 5g当归
- 5g枸杞
- 700g土鸡
- 一小撮胡椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄焯水去浮沫。
2
土鸡热水洗净剁块。为了保住鸡油，不必焯水。
3
准备辅料。
4
将肉类和除葱之外的辅料倒入锅中。
5
一次性加足量的水，大火煮开后撇去浮沫，加入葱结，转小火慢炖3小时。
6
准备铁棍山药。
7
自己喜欢的蔬菜都行。
8
将蔬菜加入锅中，放适量盐和白胡椒粉，转大火煮开，再中火炖半小时关火。总时长3个半小时，时间到后水会蒸发掉一半，但此时的汤汁肉菜都是精华。
9
装盘撒葱花，开吃。
