酥脆可口的杏仁曲奇
简单
4人份
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食材清单
其他
- 160克黄油
- 200克低筋面粉
- 40克杏仁粉
- 40克牛奶
调味品
- 55克糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将牛奶（市面买的纯牛奶）跟砂糖（不要用糖粉，糖粉中有淀粉会影响口感）小火加热到糖溶化就可以！不用煮沸。冷却备用！
2
黄油软化至手指可以软易戳洞，软化到位花纹很立体（不要软化到能流动、水状！不要软化到能流动、水状！不要软化到能流动、水状！重要的事情说三遍。）
3
电动打蛋器打至发白，呈羽毛状
4
分次加入步骤1的牛奶糖水，加最后一次牛奶糖水的时候用刮刀把盘边的黄油聚拢到中间，让所有的黄油打到位，打到顺滑有光泽。
5
加入盐、杏仁粉（不用过筛），低粉过筛，搅拌均匀，不见干粉，顺滑无颗粒
6
无颗粒无干粉
7
选择自己喜欢的花嘴，装入裱花袋，袋口旋转几圈，挤在烤盘上
8
冷冻定型30分钟（这图片是翻倍的量，方子的量刚好35连一盘，挤得是18齿与8齿珍妮曲奇）
9
先170度10分钟（高温定型）再转130度45分钟（自家根据自家的烤箱脾气）
10
成品！
