撕着吃的豆沙辫子包
简单
4人份
谢谢红叶的方子，美食的分享总是让人开心❤
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食材清单
其他
- 130ml牛奶
- 25g黄油
- 330g高筋面粉
- 35g全蛋液
- 45g淡奶油
- 4g酵母
- 50x3=150g 豆沙馅
- 55g糖
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法，就是除黄油，先液体，后面粉，最后挖坑埋酵母的顺序揉面团。
2
把原料扔进面包机，面团程序走15分钟，然后加黄油，重新再走一次面团程序。
3
时间到，意味着面团揉好，第一次发酵完成。
4
拿出面团，分成三份，醒15分钟。
5
注意！我没有做给面团排气的动作！
6
我自己实战经验，现在做面包不排气了，一发拿出来面团，切分以后直接放一边醒。
7
拿一个醒好的面团，擀成长方形，长度参照自己的烤盘长度。
8
取50g豆沙馅，均匀涂抹，两头留白。
9
卷起来，留白的两头捏紧。
10
三条毛毛虫卷好。
11
取一个毛毛虫，压扁，一头不断，切开，然后扭成大辫子。
12
放烤盘进烤箱，准备二次发酵。
13
发到1.5倍，二发完成。
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天冷了时间略久，二发我用了一个小时。
15
涂蛋液，进烤箱烤。烤箱预热160度，25分钟。
16
我喜欢面包自然烤黄的颜色，没有涂蛋液。
17
好了，可以心满意足的开吃了！
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超好吃，一层一层撕着吃的豆沙包，谁吃谁知道！😋
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因为拍照，所以筛了糖粉，太甜！
20
请勿模仿！
