【减脂甜品篇】超低卡草莓豆腐奶油雪媚娘（附豆腐奶油做法，可做千层，毛巾卷，奶油蛋糕，可抹面，可裱花）
圣诞节做完圣诞⛄️的剩余🍓，安排一下 苦于没有奶油奶酪，又不想买，又没做过卡仕达，还有牛奶又不想做茅屋奶酪，说来说去我就是懒，于是拿了两块豆腐，低卡又简单 豆腐奶油参照了下面几个方子有做修改 http://www.xiachufang.com/recipe/102834498/ http://www.xiachufang.com/recipe/100465447/ http://www.xiachufang.com/recipe/100465445/ 上面三个方子都是不同口味的豆腐奶油抹酱，喜欢豆腐的应该会很喜欢。 后面两个方子适合当抹酱，抹面包，因为用内酯豆腐水分大。 方一和我这个豆腐奶油不要用内酯豆腐和老豆腐，用介于这两者之间的木棉豆腐，用南豆腐其实也行，把豆腐奶油过筛一边更细腻。 雪媚娘皮参照了这个方子做了修改 http://www.xiachufang.com/recipe/1000558/ 因为做的原味，而且不喜甜，所以在原方基础上减了一半的糖。
食材清单
其他
- 10克椰子油（可减5克）
- 15毫升水（可换牛奶）
- 20克木薯粉
- 30克蜂蜜（可减5-10克）
- 50克糯米粉
- 90克水
- 一点点柠檬汁（可不加）
- 三个手指一捏盐（可不加）
- 挤压后221克南豆腐（水豆腐）
- 豆腐奶油做法
- 雪媚娘皮做法
调味料
- 25克糖
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
煮开的水里倒入南豆腐，沸水煮2分钟后捞起，放在棉布上，用重物压着挤干里面的水分，大概2小时左右
滤干水分的豆腐掰小块放进破壁机，加入蜂蜜，盐，柠檬汁，水搅打3分钟后倒出，盖上保鲜膜放冰箱冷藏
这是冷藏了应该有2个多小时的样子，我妈买的豆腐比较黄，所以有点色差，但是口感和奶油很像还不腻。原方作者说冷藏后再搅打一次会更腻，没试过不知道哦
把糯米粉，木薯粉，糖，水加进碗里搅拌均匀，大概到这个程度就行（可以流动的面糊）
盖上保鲜膜，戳几个孔，微波炉高火3分钟后拿出来晾凉至不烫手后放入椰子油用筷子或者手揉捏面团吸收油脂
突然想起有抹茶粉，所以分了三分一的面糊，加了5克抹茶粉，在抹茶面糊里再加了10克水，于是有了抹茶糯米团
在硅胶垫上撒熟糯米粉，把面团放上，揉成长条状，分割成小面团。
糯米团的柔韧性和延展性很好，所以我都是使劲擀薄，不过最好擀成边缘薄里边厚的形状，放上一勺豆腐奶油铺匀
放一颗草莓，顶上再铺一点豆腐奶油
像包包子一样把边边都捏紧，如果有多余的面团，捏出来即可。
捏好又是胖乎乎的小胖子啦，放冰箱冷藏一会再吃更好吃哦，放冰箱记得盖保鲜膜或者套保鲜袋，防止表面干裂
切面超好看的！！口感也超清新，糯叽叽不会太腻
