超快手【十三香小龙虾】

简单 4人份

又到了龙虾季,现在的龙虾价格也挺合适,品质也不错,可以来一盘下酒菜,跟小伙伴们一起吃小龙虾~~

超快手【十三香小龙虾】
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 2斤半左右青壳小龙虾
  • 3个青椒
  • 一勺十三香
  • 大半碗花雕酒
  • 少量花椒
  • 少量麻油
  • 较多食用油
  • 适量味极鲜
  • 适量蚝油
蔬菜
  • 一个大蒜头
蔬菜类
  • 一个洋葱
  • 几片生姜
调味料
  • 两勺红糖
  • 适量盐

营养成分

热量

461.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

65.0 克

纤维

4.0 克

11.0 克

268.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好食材,生姜切丝,大蒜切末,青椒和洋葱都切小段

2

大火热锅到冒青烟,倒入较多的食用油(如图),放入生姜、大蒜、花椒爆香

3

倒入小龙虾,用盖子盖住(防止跳出来),但不要盖太紧,左手颠锅,右手拿好盖子,让龙虾上色均匀(如图)

4

确认龙虾不会跳了之后,拿掉盖子,翻炒,至小龙虾的皮全都变成红色

5

放入适量花雕,味极鲜,蚝油,一勺左右的十三香(如图),两勺红糖,翻拌均匀,盖上锅盖大火焖2分钟

6

关火,让小龙虾在锅子里面焖半个小时,入味

7

打开盖子,放入青椒、洋葱,开火,加一些开水,盖上盖子,焖煮8分钟左右

8

打开盖子,注意锅里的水位(如图),放入少量的白糖(不吃甜的这一步可以省略),加一点盐调味(自己尝一下调整),最后加一点麻油提香,翻炒1分钟,关火,出锅

9

装盘,汤汁是在小龙虾的1/3处,开始享用吧!

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