酿辣椒 Stuffed Chili
简单
4人份
后院的Hot Banana收成好多，妈妈看了照片说这辣椒做酿辣椒最好啦！ 真的很好吃喔！
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食材清单
其他
- 1 大勺木薯粉/芡粉
- 1 大勺蚝油
- 1 小勺料酒
- 1 小勺素油
- 1 小勺酱油
- 1 小勺酱油（生抽）
- 1 小勺鱼露
- 1/2 小勺香油
- 1/4 tsp糖
- 1/4 小勺糖
- 1/4 杯水
- 15 根Hot Banana 辣椒
- 150 克鱼片 我用了Tilapia 和 Catfish片
- 80 克火鸡/猪肉末
- 一把芫荽 切碎
- 一把青葱 切碎
- 一根红辣椒 （Optional）
- 几滴香油
- 少许胡椒粉
- 少许芡粉
- 调味：
调味品
- 1/4 小勺盐
调味料
- 酱汁：
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
437.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用食物料理机把鱼肉切碎然后搅拌成泥，也可以用刀子剁成茸。
2
把鱼肉泥和火鸡肉/猪肉末放入厨师机的搅拌缸里，最低档搅拌约5分钟至鱼肉起胶。
3
加入所有调味料和木薯粉拌匀，最后加入切碎的芫荽和葱花拌匀即可。
4
在辣椒上垂直划上一刀，清除里边的种子，记得不要把辣椒撑开断裂。
5
用个小勺子把肉泥酿入辣椒里，用手指沾点水抹抹开口处的肉泥，这样会比较平滑，也不容易掉出来。
6
酿好的辣椒，入平底锅加点油中火两面煎熟，摆盘。
7
把酱汁里所有材料摆到一口小锅里煮滚后打芡。把煮好的酱汁淋到酿辣椒上，撒葱花，就可以开吃了！
