【快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅】
每天想吃的东西都有很多 又嫌弃外卖不健康不好吃 能自己安排尽量自己来 但是由于每天的时间都非常紧凑 所以 我的菜谱的宗旨都是 如果能用半小时做出90分的味道 那就绝对不用两个半小时 来做120分的味道 有时候甚至是为了清空冰箱 会将各种食材来凑出一锅 这样一锅既方便 又营养 又好吃 这个焖锅 看似用料非常多 但是都是随手可得的食材 或者是可替代的食材
食材清单
其他
- 10克黄油
- 10只鸡爪
- 300克白玉菇
- 一个土豆
- 一个青椒
- 一勺李锦记叉烧酱
- 一勺海鲜酱
- 一勺番茄酱
- 一勺薄盐生抽
- 一勺蚝油
- 一斤左右 鸡腿块
- 一袋大料
- 一颗娃娃菜
- 两勺料酒
- 两勺海天黄豆酱
- 半块千页豆腐
蔬菜
- 五瓣大蒜
蔬菜类
- 10片姜
- 一个洋葱
- 半根大葱
调味品
- 一勺沙茶酱
调味料
- 一小勺糖
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
首先要把鸡腿和鸡爪出血水去腥味 鸡腿鸡爪冷水下锅 锅里放入姜片 料酒 大料 水开后转中小火再煮五分钟就可以捞出了
大葱切段 姜片 大蒜头去皮 白玉菇、娃娃菜洗净待用 土豆、洋葱、青椒切块 千页豆腐切片待用
锅先烧热转小火 放入黄油化开
黄油化开后 放入大葱姜片大蒜头炒香
炒出香味之后 铺入娃娃菜和白玉菇 叶菜类的比较容易出水 不容易粘锅 我们把它们先放进去铺底
然后铺上青椒、洋葱、土豆、千页豆腐、鸡腿、鸡爪
然后这一步我们开始调酱汁 作为一个焖锅 灵魂的调料就是海天的黄豆酱 黄豆酱分辣味和不辣 我们这里用到的是不辣的黄豆酱 两勺黄豆酱、一勺海鲜酱、一勺叉烧酱、一勺番茄酱、一勺薄盐生抽、一勺蚝油、一勺白砂糖。 这些调料不要怕 统统往锅里倒就可以了
不用加水 直接盖上锅盖 转大火 焖15分钟 然后转小火 将食材稍微搅拌搅拌 盖上锅盖 再焖25分钟左右 最后爱吃香菜的撒些香菜 爱胡椒粉的撒上些胡椒粉 就可以了
这样一锅 荤素搭配营养均衡 而且鸡腿和鸡爪都能炖的非常酥软入味 里面的蔬菜也都非常入味 是一道可以一家人一起吃的菜
