《红楼梦》健脾胃补气血菱粉糕
简单
4人份
三十九回，方才舅太太那里送来的菱粉糕，给奶奶，姑娘们吃。菱角性味甘凉，生吃可清热解暑，熟吃健脾胃，补气血，增强免疫力，日本医学研究证明有抗癌能力，对胃癌防治效果佳。
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食材清单
其他
- 170菱粉
- 330面粉
- 5g酵母
- 适量桂花
- 适量水
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
899.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菱粉和面粉的比例是1:3，鲜酵母将混合好的制成发酵面团，揉匀，做成厚饼，静置。
2
醒好后送入蒸笼，上面铺适量白糖，桂花，蒸熟。
3
厚面饼熟后切成方块，菱形。可放葡萄干，加枣泥，豆沙。
